料理上手になるには？！料理上達のコツを徹底解説！【初心者必見】

包丁を握ったこともないような料理初心者の人は、一体何から手をつければ良いのでしょう。料理上手になるには、基本のメニューを作れることが大事です。

では、基本となるメニューとはどんなものでしょうか。料理上手になるには、作り方を覚えた方が良いメニューもありますよ。これからご紹介するメニューは、料理上手な人ならレシピを見なくても作れる基本のものです。ぜひ参考にしてくださいね。

料理上手になるには｜カレー

誰もが簡単に作れると言えば、カレーです。日本の家庭でよく作られるカレーは、市販のカレールーを活用するので、スパイスを混ぜる必要がありません。

カレーは、野菜の切り方、煮込み方、火の通り方を簡単に確認できるメニューなので、初心者向けですよ。また、味付けはルーに頼ってしまうので、レシピどおりに作れば失敗することがあまりありません。

料理上手になるには、一番最初に作っておきたいメニューと言えるでしょう。

料理上手になるには｜肉じゃが

和食の定番である、肉じゃがも大事なメニューです。和食の基本である、炒め、煮、味付けの基本を学べるメニューと言えるでしょう。肉じゃがが上手に作れれば、ほかの煮物にも挑戦したくなりますよ。

そして、料理上手になるには、この「煮物」がとても大事です。日本の伝統的な家庭料理や祝膳では、必ずと言って良いほど煮物が登場します。煮物を正しくおいしく作れるようになれば、圧倒的に「家庭的」なイメージが芽生えるでしょう。

もちろん、和食以外でも煮物料理はあります。その煮物の基本を覚えるために、比較的簡単なメニューである「肉じゃが」はうってつけなのです。料理上手になるには、煮物は避けて通れないメニューですよ。

料理上手になるには｜お味噌汁

食卓に何か足りないな…というとき。もう一品メニューを加える際に大活躍するのが、お味噌汁です。

お味噌汁を作るためには、出汁をとる必要がありますので、必然的に出汁の取り方を覚えますよね。また、冷蔵庫の残り物だけでも簡単に作れるのもお味噌汁のメリットです。料理上手になるには、出汁の取り方をしっかり覚えることも大事なので、おいしいお味噌汁を作れることは、料理上手への第一歩ではないでしょうか。

また、日本では、料理上手になるには一汁三菜を難なく作れることもあげられますので、汁物料理の基本であるお味噌汁は大事なのです。一食のメニューにお味噌汁があれば、一気に定食気分が味わえますので、できた料理を並べたときの感動もありますよ。

料理上手になるには｜炒飯・リゾット

おかずだけでなく、お米を使ったメニューも覚えておきましょう。簡単に作れるご飯ものと言えば、炒飯です。

少ない具材でもおいしく作ることができますし、使う材料・味付けのバリエーションも多いことが特徴ですよね。炒飯の作り方には、中華料理のポイントがたくさん詰まっていますので、覚えて損はないはず。

また、チーズを使用したリゾットも、意外と簡単に作れます。最初は、生米から作る本格的なものではなく、炊いた白米から作ってみましょう。

炒飯でもリゾットでも、ご飯のポテンシャルが大事になるメニューと言えます。炊飯器で手軽にご飯を炊ける時代ですが、お米の研ぎ方や寝かせる時間など、お米をおいしく炊くのもコツがありますよ。料理上手になるには、お米の炊き方も非常に大事です。

炒飯に合うお米の炊き方や、リゾットに合うお米の炊き方など、作っているうちに覚えられるでしょう。結果、おいしいお米の炊き方を知れるはず。