料理上手になるには？！料理上達のコツを徹底解説！【初心者必見】

料理の上達を望むとき、料理教室に通う人もいるでしょう。しかし、料理上手な人が全員、料理教室に通っていたわけではありません。住宅には必ずキッチンが付いていますので、自宅でも十分に料理の上達を望めるのです。

料理上手になるには、どのようなことに気をつけながら練習をすればいいのでしょうか。

料理上手になるにはレシピ通りに作る

料理初心者なら、何かを作りたいと思ったとき、一から創作料理をする人はなかなかいないでしょう。大体の人は、作りたいメニューのレシピを参考にしますよね。

料理上手になるには、レシピどおりに料理をすることが一番です。その中でも、レシピ投稿サイトに載っているようなものより、書籍で出版されている本のレシピが良いでしょう。それぞれの材料の下処理から丁寧に紹介されていますよ。

「基本の料理」など、初心者向けのレシピ本が特におすすめです。一般家庭でよく作られる料理のレシピが丁寧に載っていますので、料理上手になるには一番の近道と言えるでしょう。

自分が食べたいメニューから練習する

料理をする原動力になるのは、食欲ではないでしょうか。いやいや作るのではなく、自分で作って食べてみたいと思うことが大切ですよね。また、それが好きな料理だと、なおさらやる気が出るはず。

料理上手になるには、自分が食べたいものを作ってみると良いでしょう。できたものを食べたとき、おいしいと感じれば自信につながります。できが悪かったとしても、おいしくするためにはどうすれば良いのか、好きな料理に対してなら改善意欲が湧くはずです。

大好きな料理を自分で作れるようになれば、料理の楽しさを実感できるでしょう。料理上手になるには、料理を楽しむ心も大切ですよ。

料理上手になるには得意料理を見つける

料理上手になるには、得意料理を見つけると良いでしょう。難しいものでなくても良いのです。自分がおいしいと思える簡単な料理を覚えると、そのレシピを応用するちからにつながります。

たとえば、得意料理が煮物だとします。和食である煮物の味付けは醤油などを使用しますが、味付けを変えればポトフやミネストローネに応用ができますよね。

料理上手になるには、得意料理を見つけて、応用できる料理を探すと良いでしょう。

料理上手になるには和洋中に挑戦する

日本の家庭でよく作られている料理と言えば、大きく分けて和洋中の三種類ですよね。和洋中それぞれの料理のなかから、自分にもできそうなものを見つけてみましょう。

和食の特色、洋食の特色などをよく理解すれば、料理の幅が一気に広がります。また、自分が得意な家庭料理を見つけることもできるはずです。

料理上手になるには、さまざまな国の料理に挑戦してみると良いですよ。